Limonlu cheesecake

2364 Views 0 Comment
limonlu cheesecake

Portakalağacı’nın tariflerinden biriydi bu limonlu cheesecake. Ufak birkaç değişiklikle evimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak özellikle yaz aylarında ferahlamak için dondurma niyetine yapıp tüketiyoruz. Bazı arkadaşlar sırf bu cheesecake için her davetimize iştirak ediyor :)

Tabanı için:

  • 2 paket yulaflı bisküvi (eti burçak tercih ediyorum)
  • 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için:

  • 400 gr labne peynir (çok hafif olduğu için içim labne kullanmanızı öneririm, 2 paket 200 gr’lık alabilirsiniz)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3,5 yemek kaşığı limon suyu (hazır kullanmayın, taze sıkın)
  • yarım su bardağı (100 gr.) soğuk krema (tikveşli, sek veya pınar kullanabilirsiniz)

Hazırlanması:

  1. Bisküvileri elinizle kırın, eritilmiş tereyağı ve 3 yemek kaşığı toz şeker ile birlikte rondo veya mutfak robotuna atın. Karışım toz haline gelene kadar robotta çekin. Ardından orta boy kelepçeli bir kek kalıbının tabanına iyice bastırarak yayın.
  2. Labne peyniri geniş bir kaba koyun, mikserle 3 dakika çırpın. 1 su bardağı toz şekeri ve limon suyunu da ilave ederek çırpmaya devam edin.
  3. Son olarak kremayı bu karışıma ekleyin ve spatula ile krem peynir karışımına iyice yedirin. Karışımı kek kalıbındaki bisküvilerin üzerine yayın ve 1 saat buzlukta dondurun. Daha sonra buzdolabına alın ve birkaç saat bekletin.

Üzerine limon kabuğu rendeleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!

0 Comments

Leave a Comment