Mayasız pişi (hamur kızartması)

Orjinalini “bişi” olarak duymuştum, ama daha çok “pişi” derler bu hamur kızartmasına. Annem yıllardır mayalı pişi hamuru yapar, ama ben hep üşenirdim. Şimdi bu tarife göre yapılan pofuduk pişileri yedikten sonra mayalısı ile uğraşmaya gerek olmadığını düşünmeye başladım.

Malzemeler:

  • 2 bardak yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Yapılışı:

  1. Un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
  2. Unu eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın.
  3. Bir yandan hamuru yoğurun ve ele yapışmayacak yumuşaklıkta olana kadar un eklemeye devam edin.
  4. En son üzerine bir yemek kaşığı daha yağ serperek çok az harmanlayın.
  5. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın, elinizde yuvarlayıp daire şekline getirin.
  6. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.

Not: Dilerseniz içine peynir veya farklı bir iç koyup yarım ay şeklinde kapatarak da kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun :)