İftar menüsü: 10. gün

10792 Views 0 Comment
ramazan iftar menüsü yemek tarifleri 10. gün

Ramazan 10. gün iftar menüsü:


ramazan iftar menüsü, tutmaç çorbası tarifi

Tutmaç çorbası

Malzemeler:

  • 1 su b. haşlanmış mercimek
  • 1 su b. erişte
  • 1 su b. et suyu
  • Tuz
  • Su

Terbiyesi için:

  • 1 kase yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 çorba k. un
  • 1 limon
  • Tuz
  • Su

Üzeri için:

  • Tereyağı
  • Taze nane
  • Pul biber

Yapılışı:

  1. Tencereye yarı kıvamda haşlanmış mercimeği ve erişteyi koyuyoruz. Üzerlerini geçecek kadar su ve et suyu koyarak, kaynatıyoruz. Terbiye için, yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. Yumurta sarısını ve unu ilave ediyoruz. Yarım limon suyunu sıkıyoruz, biraz soğuk su ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
  2. Sonrasında terbiyeyi çırparak yavaş yavaş sıcak su ekliyoruz. Tenceredeki malzemelerimiz haşlanınca hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave ediyoruz. Bir yandan da çırpmaya devam ediyoruz ki, terbiye kesilmesin. Tuzunu atıyoruz.
  3. Çorbamız tekrar kaynayınca ocaktan alıyoruz. Tereyağını yağda eritiyoruz. İçine doğranmış taze nane ve pul biber atıyoruz. Çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.

ramazan iftar menüsü, islim kebabı tarifi

İslim kebabı

Malzemeler:

  • 500 gr. kuzu eti
  • 5 patlıcan
  • 1 çorba k. domates salçası
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Çeri domates
  • 2 yeşil biber

Yapılışı:

  1. Soğanları ve sarımsakları doğruyoruz. Kuzu etini de kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Kuşbaşını ilave ediyoruz ve sotelemeye başlıyoruz. Domates salçasını ekliyoruz. Kavurduktan sonra sıcak su veriyoruz.
  2. Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz. İsteğe göre defne yaprağı koyuyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Kafa kısımlarını kesiyoruz ve uzunlamasına ince dilimliyoruz.
  3. Izgara tavaya az sıvıyağ koyuyoruz. Patlıcan dilimlerini çevirerek yarı kıvamda pişiriyoruz. Tezgaha üstüste iki taneyi artı şeklinde koyuyoruz. Ortalarına etli harçtan, suyunu süzerek koyuyoruz. Uçlarını katlayarak yukarda birleştiriyoruz.
  4. Yarım kesilmiş çeri ve biber parçasını kürdana geçiriyoruz, patlıcanların ortasına batırıyoruz. Cam fırın kabına diziyoruz. Tencerede kalan sosu üzerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

ramazan iftar menüsü, sebzeli milföy şerit börek tarifi

Sebzeli şerit börek

Malzemeler:

  • 2 parça dikdörtgen milföy hamuru
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 patates
  • 3 taze soğan
  • 1 havuç
  • Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Patates ve havucun kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları uzun doğrayın ve hepsini zeytinyağında soteleyerek soğumaya bırakın. Bezelye, tuz ve karabiberi ilave edin. Milföy hamurlarını 15 dakika oda ısısında bekletin.
  2. Hamurun ilk katını un serpilmiş tezgahta hafifçe açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Sebzeli harcı üzerine yayıp diğer katı da incelterek üzerine kapatın. Kenarlarına çatalla bastırın.
  3. Bıçakla aralıklı kesikler oluşturup üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.

ramazan iftar menüsü, krem karamel tatlısı tarifi

Krem karamel

Malzemeler:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 500 ml ılık süt

Üzerine:

  • Fındık

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı:

  1. Yarım su bardağı şekeri kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel haline gelince kaselere paylaştırın.
  2. Yumurtaları, kalan şekeri ve vanilyayı mikserle çırpın. Ardından sütü karışıma ekleyip çırpın.
  3. Karışımı, tabanlarına karamel döktüğünüz kaselere paylaştırın.
  4. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun. 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
  5. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına alın.
  6. En az 3 saat beklettikten sonra kaseleri tabaklara ters çevirerek tatlıları aktarın.
0 Comments

Leave a Comment