İftar menüsü: 14. gün

1889 Views 0 Comment
ramazan iftar menüsü, 14. gün yemek tarifleri

Ramazan 14. gün iftar menümüz:


ramazan iftar menüsü, yoğurt çorbası tarifi

Yoğurt çorbası

Malzemeler:

  • 2 su bardağı light yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı kepekli un
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay bardağı minik makarna
  • 1 çorba kaşığı mısır yağı
  • 2 diş ince kıyılmış sarmısak
  • 2 adet küçük boy domates
  • Pulbiber
  • Nane
  • Kekik

Yapılışı:

  1. Yoğurt, yumurta, unu iyice çırpın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  2. Kaynadıktan sonra makarnayı katıp 5 dakika daha pişirin. Diğer tarafta bir tavaya aldığınız mısır yağında sarmısağı kavurun.
  3. Küp doğranmış domates, pulbiber, nane ve kekik ilave edip 1-2 dakika daha kavurup çorbanın içine katın. 5 dakika daha kaynatıp sıcak olarak servis yapın.

ramazan iftar menüsü, sebzeli dana antrikot tarifi

Sebzeli dana antrikot

Malzemeler:

  • 1 paket dana antrikot
  • 2 patates
  • 2 havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1~2 dal dereotu
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Patatesleri ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve zar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Sırasıyla havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin.
  2. Sürekli karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Antrikotları fırın tepsisine dizip kızartın. Servis tabağına alıp üzerine sebzeli harcı paylaştırın. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.

ramazan iftar menüsü, humus tarifi

Humus

Malzemeler:

  • 1,5 bardak nohut
  • Yarım bardak tahin
  • Yarım bardak zeytinyağı
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3 limon
  • Tuz
  • Üzeri için zeytin
  • Turşu
  • Maydanoz

Yapılışı:

  1. Nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır.
  2. İyice haşlanıp kabukları alınır.
  3. Ceviz makinasından geçirilir veya havanda dövülür.
  4. Porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, tuz konur.
  5. Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir.
  6. Tabağa yerleştirilip limon dilimleri, zeytin, maydanoz yaprakları ve turşu ile süslenir.

(Pulbiberi yağla kızdırdıktan sonra içine biraz fıstık ekleyip, humus’un üzerine gezdirebilirsiniz.)


ramazan iftar menüsü, kazandibi tarifi

Kazandibi

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 Türk kahvesi fincanı pirinç unu
  • 1 Türk kahvesi fincanı nişasta – mısır ya da buğday olacak-
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 adet tavuk göğsü

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Tavuk etini haşlayın. Çok ince olacak şekilde didikleyin. Didiklenmiş etleri, kevgirde bol su ile yıkayın.
  2. Büyük bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, 1 saat bekletin. Tavukları yıkayıp tekrar suda bekletin. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
  3. Derin bir tencereye sütü koyun ve kaynatın. Süt kaynayınca, sudan çıkarıp iyice suyunu sıktığınız tavukları ekleyip kısık ateşte eze eze 10-15 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp, tencereyi tezgahın üstüne alın.
  4. Pirinç unu ve nişastayı 1-2 yemek kaşığı ılık su ile bulamaç haline getirin. Nişastalı karışımı, sütlü karışıma ekleyin ve tekrar orta ateşteki ocağın üstüne alın. Karışıma şekeri ekleyip sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
  5. Pudra şekerini bir tepsiye döküp bütün tabanına yayın. Pişirilen muhallebiyi şekerin üzerine döküp düzeltin.
  6. Tepsiyi ateşe koyup 15 dakika kadar her yeri ateşe değecek sekilde çevire çevire pişirin. Şekerin tamamı yandığında tepsiyi soğuk su dolu kaba oturtup soğumasını bekleyin.
  7. İyice soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis yapılacağı zaman ucundan spatula ile kaldırıp rulo yapın.
0 Comments

Leave a Comment