İftar menüsü: 20. gün

1475 Views 0 Comment
ramazan iftar menüsü, yemek tarifleri

Ramazan 20. gün iftar menümüz:


ramazan iftar menüsü, yemek tarifleri, ıspanak çorbası

Ispanak çorbası

Malzemeler:

  • 200 gram ıspanak
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • Tuz, karabiber
  • İsterseniz haşlanmış pirinç

Yapılışı:

  1. Ispanakları iyice yıkayın. 2 su bardağı suda 5 dakika haşlayın ve haşlandıktan sonra ıspanağı suyu ile birlikte blender’dan geçirin.
  2. Ayrı bir tencerede unu ve yağı kavurun. Unu kavurduktan sonra içine soğuk sütü (gerekirse su) ilave edin. Ispanağı, tuz ve karabiberi de tencerenin içine ilave edip kaynatın.
  3. Kaynadıktan sonra kaselere koyarak servis yapabilirsiniz. İsteğe göre, 1 yaşından büyük çocuklar için, ıspanak çorbasına soğan rendesi de ilave edilebilir.

ramazan iftar menüsü yemek tarifleri, mantarlı tavuklu krep

Mantarlı tavuklu krep

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 2 su b. süt
  • 1 su b. sıvıyağ
  • 1 tatlı k. tuz
  • Aldığı kadar un

İç harcı için:

  • 600 gr. tavuk
  • 1 pk. mantar
  • 2 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 kırmızı biber
  • 1 çorba k. un
  • 2 su b. süt
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Domates
  • Kaşar peyniri

Yapılışı:

  1. Tavuk etini kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz ve tavuğu sotelemeye başlıyoruz. Mantarı, soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi küp doğruyoruz. Tavuk eti suyunu bırakıp çektikten sonra mantarları tencereye alıyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.
  2. Kırmızı biberi, soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Sote suyunu çekince unu koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Sütü yavaş yavaş döküyoruz ve karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz.
  3. Krep için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Sütü ve sıvıyağı ilave ederek çırpıyoruz. 6 çorba kaşığı tepeleme un ve tuz ekliyoruz.
  4. Krep karışımından hafifçe yağladığımız ve ısıttığımız krep tavasına kepçeyle döküyoruz. Krepleri çevirerek pişiriyoruz. Pişirdiğimiz krepleri tezgaha diziyoruz. Kreplerin içine iç harcı paylaştırıyoruz. Kreplerin dört kenarını katlıyoruz.
  5. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Domatesleri dilimliyoruz. Her bir krebin üzerine bir dilim domates koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.

ramazan iftar menüsü yemek tarifleri, hellimli salata

Hellimli salata

Malzemeler:

  • Marul
  • Roka
  • Semizotu
  • Çeri domates
  • Salatalık
  • Hellim peyniri
  • Siyah zeytin
  • Zeytinyağı
  • Limon

Yapılışı:

  1. Marulu, rokayı, semizotunu doğruyoruz ve tabağa alıp karıştırıyoruz. Hellimleri 1-2 parmak kalınlığında doğrayıp az yağda kızartıyoruz.
  2. Çeri domatesleri ikiye kesiyoruz. Salatalığı dilimliyoruz ve tabaktaki yeşilliklerin üzerine diziyoruz. Siyah zeytini de doğrayarak ilave ediyoruz.
  3. Üzerine limon sıkıyoruz, zeytinyağı gezdirerek servis ediyoruz.

ramazan iftar menüsü yemek tarifleri, tellibaba tatlısı

Tellibaba tatlısı

Malzemeler:

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 125 gr tereyağı
  • 1.5 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tutam tuz
  • Aldığı kadar un

İç harcı için:

  • 250 gr tel kadayıf
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Yarım limon

Üzeri için:

  • Badem

Yapılışı:

  1. Şerbeti için, su ve toz şekeri kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edin. Tereyağını eritin. Ayçiçeği yağı ile karıştırıp kadayıfın üzerine 3 yemek kaşığı kadarını ilave edip karıştırın.
  2. Derin bir kapta tereyağı, ayçiçeği yağı, kabartma tozu, yoğurt, sirke, tuz ve yumurtayı karıştırın. Ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar un ilave edip yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
  3. İç harcı için kadayıfı elinizle tel tel ayırın. Ceviz içi, pudra şekeri ve tarçını ilave edip harmanlayın. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp unladığınız tezgahta çay tabağından biraz daha büyük daireler açın.
  4. Üzerine cevizli kadayıf ilave edip yuvarlak şekilde kapatın. Malzemenin hepsini aynı şekilde hazırlayıp birleşim yerleri altta kalacak şekilde yağladığınız fırın tepsisine dizin. üzerine birer badem yerleştirin.
  5. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti iyice çekince servis yapın.
0 Comments

Leave a Comment