İftar menüsü: 23. gün

1898 Views 0 Comment
ramazan iftar menüsü, yemek tarifleri 23. gün

Ramazan 23. gün iftar menüsü:


ramazan iftar menüsü yemek tarifleri, baharatlı yaz çorbası tarifi

Baharatlı yaz çorbası

Malzemeler:

  • 300 gr kiraz domates
  • 2 kırmızıbiber
  • 2 sivri biber
  • 1 kabak
  • 1 patlıcan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 dal taze kekik
  • 2 dal taze biberiye
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Nane
  • Kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Blender kabında sarımsak ve zeytinyağını alıp çekin. Üzerine baharatları ve taze otları ilave edip karıştırın. Patlıcanın ve kabağın kabuklarını soyun.
  2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Baharatlı sarımsaklı yağı ve sebzeleri iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çorbanın sebzelerini dizin.
  3. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra tüm malzemeleri blender kabına alıp pürüzsüz oluncaya kadar çekin.
  4. Tencereye tereyağını ve unu ekleyip kokusu çıkıncayakadar kavurun. Baharatlı sebze püresini ilave edip karıştırın. Suyu ekleyip karıştırdıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirip ocaktan alın. Servis yapın.

ramazan iftar menüsü yemek tarifleri, adana kebap tarifi

Adana kebap

Malzemeler:

  • 100 gram yağlı kıyma
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 2 dal maydanoz
  • Tuz, pulbiber
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber

Yapılışı:

  1. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine biber salçası, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve pulbiber ekleyip yoğurun. 2 saat buzdolabında dinlendirin.
  2. Avucunuzu hafifçe ıslatıp eti şişe takın. Kömür ateşinde sık sık çevirerek pişirin. Közlenmiş domates ve biberle birlikte servis yapın.

ramazan iftar menüsü yemek tarifleri, fırında soslu sebze kızartması tarifi

Fırında soslu sebze kızartması

Malzemeler:

  • 3 kabak
  • 4 köy biberi
  • 1 kırmızı biber
  • 1 patlıcan
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Sosu için:

  • 2 domates
  • 3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Kabakları küp küp doğruyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Biberleri ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Hepsini bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvıyağını ve tuzunu dökerek harmanlıyoruz.
  2. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için, domatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Sarımsağı incecik doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz, domatesi ve sarımsağı ilave ederek soteliyoruz.
  3. Tuzunu atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. İsteğe göre karabiber ve kekik de atabiliriz. Fırında kızaran sebzeleri servis tabağına alıyoruz. Üzerine domates sosu dökerek servis ediyoruz.

ramazan iftar menüsü, yemek tarifleri, cevizli tel kadayıf tarifi

Cevizli tel kadayıf

Malzemeler:

  • 1 kg tel kadayıf
  • 500 gram tereyağ
  • 500 gram ceviz

Şerbet için:

  • 7 su bardağı su
  • 6 su bardağı toz şeker
  • 1 limonun suyu
  • Servis için yeşil fıstık veya kaymak

Yapılışı:

  1. İlk önce şerbeti için su ve şekeri tencereye alın, içine limon suyunu koyun, yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın ve soğuması için bir kenara alın. Kadayıfı bir kap içinde elinizle iyice didikleyin.
  2. Tereyağını tavada eritin ve büyük kısmı ile didmiş olduğunuz kadayıfın üzerine gezdirerek her tarafının iyice yağlanması için güzelce harmanlayın.
  3. Yağlanmış borcam veya fırın tepsisine kadayıfın yarısını yerleştirin ve elinizle sıkıştırarak iyice bastırın.
  4. Orta kalınlıkta çekilmiş cevizinizi kadayıfın üzerine eşit biçimde yayın. Kalan kadayıfı da cevizin üzerine yerleştirin ve yine aynı şekilde bastırın. Kadayıfın üzerine iyice yatışması için ağırlık koyun ve 15-20 dakika bekletin.
  5. Tereyağından kalanı da kadayıfın üzerine gezdirin. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında alt ve üstü iyice pembeleşene kadar pişirin ve fırından alın.
  6. Tatlı sıcak iken soğumuş olan şerbeti kepçe yardımı ile her tarafının üzerine gezdirin. Arzu edilen büyüklükte bıçakla kesin ve üzerine yeşil fıstık veya kaymak koyarak servis yapın.
0 Comments

Leave a Comment