Tereyağlı karbonatlı poğaça

2157 Views 0 Comment
zeytinli karbonatlı tereyağlı poğaca tarifi

Kolay hamur işlerini seviyorum. Maya derdi olmasın, kabartma tozu veya karbonatla yapılsın, beklemeden hemen olsun bitsin… Lezzet‘in Türk Mutfağı kitabından denemelere devam ediyorum, yine kolaya kaçıp basit bir poğaça tarifi uyguladım. Yapılışı basit, aynı zamanda çok lezzetli bir kuru poğaça olduğunu söyleyebilirim.

Orjinali ıspanak ve peynirle yapılmış, ancak ben zeytin kullandım.

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 2 yumurta
  • 4.5 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Tereyağı eritip ılıtın.
  2. 1 yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın, beyazını ve diğer yumurtayı bir kaba alın.
  3. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, ılık haldeki tereyağı ekleyin, hafifçe karıştırın.
  4. Derin bir kaba unu eleyin. Üzerine karbonat ve tuzu ilave edip elinizle karıştırın.
  5. Bu toz karışımın ortasını açarak sıvı malzemeleri ekleyin.
  6. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  7. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve içlerine dilediğiniz bir malzemeyi koyarak kapatın.
  8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

0 Comments

Leave a Comment