Peynirli domatesli tart

Ne zamandır tart yapmak istiyor, ancak kalıbım olmadığı için erteliyordum. Nihayet Tchibo‘nun geçen haftaki temasında çok güzel kalıplar yer aldı ve 1 büyük, 4 küçük olmak üzere 2 çeşit kalıp alarak hemen tart yapımına giriştim.

Peynirli domatesli tart tarifi - yapılışı (2)Hamurun nasıl olacağını düşünürken, kıtır kıtır olmasını da istemediğimden Portakalağacı‘nın ev pidesi hamuru ile denemek istedim. Sonuç çok güzel oldu, bir dilim bile kalmadı :)

Bu arada kalıpların kalitesi çok güzel, yapışma derdi yok. Temizliği de oldukça kolay, kesinlikle tavsiye ederim.

Ben ne olur ne olmaz diye hamuru yerleştirmeden önce kalıba biraz tereyağ sürdüm. Tart biraz soğuduğu zaman kalıbın altından hafifçe dokundum ve tart hemen çıktı.

Hamur malzemeleri:

  • 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
  • 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 1 kase beyaz peynir (ezilmiş)
  • Yaklaşık 15 adet cherry domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 5-6 sap maydanoz

Hazırlanışı:

  1. Un tuz ve kabartma tozunu harmanlayın.
  2. Yağ yumurta ve yoğurdu bu toz karışımın ortasına yerleştirerek iyice yoğurun.
  3. Hamuru kapalı bir kaba koyarak 15 dk kadar buzdolabında dinlendirin.
  4. Bu arada peyniri ezip, domatesleri ortadan kesin. Biberleri ufak küpler halinde doğrayın ve maydanozu kıyın.
  5. Dolaptan çıkardığınız hamuru biraz daha yoğurduktan sonra yağladığınız tart kalıbına iyice yayın.
  6. Tartın kenarları hafiften açıkta kalacak şekilde üzerine önce peyniri, sonra domatesleri, ardından biberleri yerleştirin ve maydanozu serpin.
  7. Ayırdığınız yumurta sarısını hamurun kenarına sürün.
  8. 175 derece fırında kenarları kızarana kadar 25-35 dakika pişirin.
  9. Hamurun kurumaması için fırının kapağını aralayıp 15 dk kadar bekleyin.

Afiyet olsun :)