Tam buğday unlu ekmek

Kahvaltıya misafirimiz varsa muhakkak bu ekmek yapılır bizim evde. İlk olarak Portakalağacı’nın bir tarifinden yola çıkarak ekmek makinesinde uygulamıştım ve şimdi de makinede nasıl yaptığımı anlatacağım. İşin mantığı sıvı malzemelerin altta, toz haldekilerin üstte olması. Amaç tuz, şeker ve mayanın ilk etapta hem birbirine hem de sıvı malzemelere değmemesi.

Bu arada içerisine ceviz ve ayçekirdeği içi ekleyebilirsiniz. Kahvaltıda çörek niyetine fevkalade güzel gidiyor :) Özellikle de kaymak ve reçelle!

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı kaynar su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 4 silme tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya (Dr. Oetker)

Hazırlanışı:

  1. Süt, su, tereyağ ve sirke haznenin içerisine konur.
  2. Üzerini kapatacak şekilde unlar ilave edilir.
  3. Toz şeker ve tuz karşılıklı iki köşeye konur.
  4. Unun ortası açılarak maya buraya dökülür ve tekrar kapatılır.
  5. Makine çalıştırılır, bittiğinde ise ekmek hazneden hemen çıkarılarak fırın teli üzerinde soğumaya bırakılır.

Afiyette kalın…

Makinede tam buğday ekmeği yapımı (2)